众所周知，生鲜是一个高频、刚需的行业，以其庞大的市场开发潜力深受资本的宠爱。生鲜电商为什么这么火热总体分为几个方面
一、政治因素
国家层面的冷链物流政策、农业互联网+、一带一路战略、跨境电商以及食品安全等方面的政策扶持是不可或缺的。
- 从2012年开始，每年的中央一号文件均明确提出“发展农产品电子商务等交易方式”“加强农产品电子商务平台建设”等扶持政策。
- 自2013年开始，冷链物流业发展政策陆续出台，相关标准的制定也为冷链物流的规范发展奠定了坚实的基础。2013年2月7日，国务院发布了《关于落实中共中央国务院关于加快发展现代农业进一步增强农村发展活力若干意见有关政策措施分工的通知》，有7项政策措施涉及冷链物流。
- 2013年9月提出的“一带一路”合作倡议促进了中外贸易往来和拓宽跨境电商生鲜产地的同时，也降低了进口成本和物流成本。
- 相关部门加强了市场监管和对生鲜食品的抽检力度，完善了生鲜电商行业诚信体系建设，也一定程度上满足了人们对食品安全和品质的高要求。
- 二、经济因素
- 进年来，随着互联网经济的发展，一方面，人均可支配的收入得到很大幅度的提升，另一方面人们的消费渠道和消费模式有了很大的转变，线上消费已有庞大的消费群体，
- 尤其是疫情期间，线下消费遭受重创，“宅经济”侧面拉新了线上经济。
- 此外作为新的蓝海市场，尚未被电商攻克的万亿级市场，各大金融资本投资公司跃跃欲试。
- 三、社区文化因素
- 人们的消费理念；更讲究绿色、健康、原产地、高品质的饮食结构，另一方面由于快节奏的生活人们更倾向于上门的服务的便捷性，而生鲜电商能很好的满足。
- 随着教育、移动网络的渗透率越来越高，80，90后为主的消费群体更容易接受生鲜电商，用户需求明显，具艾瑞咨询调查有47.37%的受访用户在生鲜电商平台购买过食品。
四、技术方面
物联网技术促进智慧物流发展，可以进行货物识别、信息采集和动态追踪，实现货物运输的透明化管理从而保证货物运输的质量和安全，降低成本。
- 溯源管理技术的发展，能很大程度上提升消费者对食品安全的信心。
- 专业存储设施研发与冷链物流的发展逐步攻克冷藏保鲜、物流配送难题。
- 互联网技术的普及使得人们能够更加方便、快捷地了解和使用线上购物。
以上的种种因素都奠定了生鲜电商行业多年来高速发展的基础，而一场疫情“宅经济”更是推动了生鲜电商迎来爆发式增长。
根据艾媒咨询数据显示，2019年中国生鲜电商市场规模保持29.2%的稳定增长，达到1620.0亿元，预计到2020年将升至2638.4亿元，同比增长62.9%。随着电商发展、用户习惯养成，及新冠疫情时期出现的需求激增，中国生鲜电商平台将会成为新兴市场。
虽然生鲜电商凭借庞大的市场吸引着众多玩家投身其中，但是依然还没有形成一家独大的局面，2019年中国生鲜电商行业模式丰富，加之疫情期间流行的“宅经济”更是成为了很多生鲜电商复起的契机，这使得生鲜电商市场“混战”愈发激烈。
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